Kupić długą bułkę i pokrajać ją w szerokie plastry na 1/2 cm. Zdjąć zrumienioną skórkę pozostawiając ośródkę, a potem grzanki skropić słodkim mlekiem, następnie maczać grzanki w rozkłóconym jaju i tarzać w bułce. Grzanki smaży się na zrumienionym maśle z obydwu stron i podaje się do szpinaku, groszku cukrowego lub duszonej marchewki. Uwaga: takie grzanki przyrządza się także do niektórych legumin. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
