Gotowane mięso usiekać jak najdrobniej, w rondelku rozpuścić masła, dodać cebuli i zasmażyć mięso, dodawszy trochę bułki tartej, soli, pieprzu, a na koniec po odstawieniu mięsa od ognia parę jaj całych. Ciasto ugnieść z funta mąki, dwóch jaj i troszki wody, rozwałkować, pokrajać w kwadratowe kawałki, brzegi posmarować białkiem, poukładać po trochu farszu, złożyć w kształcie chusteczki, zawinąć ze wszystkich stron i kłaść na gotującą się i osoloną wodę. Gdy wypłyną pierożki wyjmować na durszlak, a następnie do wazy włożyć. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
