Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Uszka do barszczu (prawd. ok. 1930)
2.08.2026
Autorka przepisu: Maria Katarzyna Slaska, zam. Radwan
gotowane mięso. U siekać. Jak najdrobniej., w rondelku rozpuścić masła, dodać cebuli i zas smażyć mięso. Doda zawsze trochę bułki tartej, soli, pieprzu, a na koniec po odstawieniu mięsa od ognia parę jaj całych ciasto. Ugnieść z funta mąki, 2 jaj i. Troszki wody rozwałkować, pokrajać w kwadratowe kawałki, brzegi posmarować białkiem, poukładać po trochu farszu. Złożyć. Kształcie. Chusteczki z zawinąć ze wszystkich stron i kłaść na gotującą się i osoloną wodę, gdy wypłyną pierożki. Wysmarować na. Wyjmować na duszlak, a następnie do wazy włożyć.
[zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
gotowane mięso. U siekać. Jak najdrobniej., w rondelku rozpuścić masła, dodać cebuli i zas smażyć mięso. Doda zawsze trochę bułki tartej, soli, pieprzu, a na koniec po odstawieniu mięsa od ognia parę jaj całych ciasto. Ugnieść z funta mąki, 2 jaj i. Troszki wody rozwałkować, pokrajać w kwadratowe kawałki, brzegi posmarować białkiem, poukładać po trochu farszu. Złożyć. Kształcie. Chusteczki z zawinąć ze wszystkich stron i kłaść na gotującą się i osoloną wodę, gdy wypłyną pierożki. Wysmarować na. Wyjmować na duszlak, a następnie do wazy włożyć.
[zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]