Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Fajercarze
15.04.2012 11:16
Nazwa pochodzi od fajerek w węglowej kuchni. Fajercarze zwane w Galicji proziakami sporządzało się z mąki pszennej razowej, jajek, kwaśnego mleka i śmietany. Z dodatkiem sody, soli i cukru. Fajercarze należą do prawdziwych rarytasów kuchni staropolskiej. Najlepsze są prosto z blachy z wiejskim masłem i kwaśnym mlekiem.
Przepis: Składniki: 1 kg mąki, 1 płaska łyżeczka soli, 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej, pół litra zsiadłego mleka. Wykonanie: Dać mąkę na stolnicę, dodać sól i sodę zarobić zsiadłym mlekiem żeby ciasto nie było ani twarde ani miękkie. Wyrobić, kroić w małe kawałki, rozwałkować na placki. Chwilę poczekać żeby podrosły. Kłaść na średnio gorącą blachę i piec.
Przepis: Składniki: 1 kg mąki, 1 płaska łyżeczka soli, 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej, pół litra zsiadłego mleka. Wykonanie: Dać mąkę na stolnicę, dodać sól i sodę zarobić zsiadłym mlekiem żeby ciasto nie było ani twarde ani miękkie. Wyrobić, kroić w małe kawałki, rozwałkować na placki. Chwilę poczekać żeby podrosły. Kłaść na średnio gorącą blachę i piec.