Chleb na drożdżach - ok. 1920

1 kg mąki rozbić z 1/2 l mleka lub wody i z 2 dkg drożdży, wsypać soli ściętą łyżeczkę, kminku lub kopru ile kto lubi, wyrobić ciasto dobrze i pozostawić w ciepłym miejscu aby urosło. Gdy urośnie wziąć mąki na stolnicę, wyrobić lekko bochenek w tortownicy, albo placek na blasze, gdy podrośnie włożyć do gorącego piekarnika. Aby mieć grubą skórkę smarujemy ciasto podczas pieczenia wodą. Można posmarować przed włożeniem do pieca jajkiem rozbitym w wodzie.