Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Placki ziemniaczane
3.12.2012 23:27
Skladniki: na 6 duzych ziemniakow jedno jajko, maka, jedna sredniej wielkosci cebula oraz przyprawy (sol, pieprz).
Obrane ziemniaki zetrzec na drobnej tarce (zadnego miksera!). Tak zmielone ziemniaki wlozyc do plociennego woreczka i odcisnac sok. Nastepnie polaczyc z calym jajkiem, sola oraz pieprzem. Do tej masy powoli dosypywac po lyzce stolowej maki aby zagescic ciasto na tyle, zeby rozbgrzany tluszcz nie bardzo pryskal podczas smazenia. Zwylke wystarczy 2-3 lyzki maki gdy mamy "stare" ziemniaki. Sol i pieprz dotajemy do smaku.
Smazenie: otoz nalezy miec patelnie dobze juz wypalona, bo do nowych placki lubia sie czasami przyklejac. Smazymy na rozgrzanym oleju (nie na smalcu ani na masle!). I ne zapomnijmy, ze dobrze smazone placki nie moga "plywac" w oleju podczas smazenia sie. Tluszczu musi byc jedynie tyle aby sie smazyly.
Dla osob pilnujacych kalorii: ciasto na placki ziemniaczane mozna upiec "na blasze" - czyli jesli ma sie piec na wegiel, to mozna nakladac ciasto ziemniaczane na rozgrzana blache od pieca bez uzywania tluszczu (oraz patelni).
Smacznego!
Obrane ziemniaki zetrzec na drobnej tarce (zadnego miksera!). Tak zmielone ziemniaki wlozyc do plociennego woreczka i odcisnac sok. Nastepnie polaczyc z calym jajkiem, sola oraz pieprzem. Do tej masy powoli dosypywac po lyzce stolowej maki aby zagescic ciasto na tyle, zeby rozbgrzany tluszcz nie bardzo pryskal podczas smazenia. Zwylke wystarczy 2-3 lyzki maki gdy mamy "stare" ziemniaki. Sol i pieprz dotajemy do smaku.
Smazenie: otoz nalezy miec patelnie dobze juz wypalona, bo do nowych placki lubia sie czasami przyklejac. Smazymy na rozgrzanym oleju (nie na smalcu ani na masle!). I ne zapomnijmy, ze dobrze smazone placki nie moga "plywac" w oleju podczas smazenia sie. Tluszczu musi byc jedynie tyle aby sie smazyly.
Dla osob pilnujacych kalorii: ciasto na placki ziemniaczane mozna upiec "na blasze" - czyli jesli ma sie piec na wegiel, to mozna nakladac ciasto ziemniaczane na rozgrzana blache od pieca bez uzywania tluszczu (oraz patelni).
Smacznego!