Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Gruszki marynowane - lata 1960-te
7.12.2012 23:30
Skladniki: 1 kg twardszych gruszek (najlepiej pozniejsze), 20 dkg cukru, 1/5 szklanki octu, 2 szklanki wody, cynamon, szczypta kwasku cytrynowego.
Umyte gruszki obrac i pokrajac w cwiartki. Oczyscic z pestek i wrzucic do wrzatku z kwaskiem cytrynowym. Obgotowac 2-5 minut, aby lekko zmiekly, wyjac i przelac zimna woda. Nastepnie ulozyc w slojach. Ugotowac zalewe z wody, octu i przypraw aromatyzowanych swego wyboru (np cynamonu). Gruszki ukladac w slojach. Zalac goraca woda. Sloje szczelnie zamknac. Pasteryzowac przez 15-20 minut w temperaturz 90 stopni Celsjusza.
Umyte gruszki obrac i pokrajac w cwiartki. Oczyscic z pestek i wrzucic do wrzatku z kwaskiem cytrynowym. Obgotowac 2-5 minut, aby lekko zmiekly, wyjac i przelac zimna woda. Nastepnie ulozyc w slojach. Ugotowac zalewe z wody, octu i przypraw aromatyzowanych swego wyboru (np cynamonu). Gruszki ukladac w slojach. Zalac goraca woda. Sloje szczelnie zamknac. Pasteryzowac przez 15-20 minut w temperaturz 90 stopni Celsjusza.