Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Sznycle z chrzanem (ok. 1920)
20.12.2008 11:30
50 dkg cielęciny zmielonej, 2 cebule przysmażyć na maśle, 2 żółtka, 2 bułki małe moczone w mleku, sól, piana z 2 białek. Dobrze wyrobić, formować 4-kątne sznycle zrumienić na maśle z obu stron, przekroić na pół i nadziać masą chrzanową.
masa chrzanowa Utarty chrzan wrzucić na gorące masło, dodać 1 łyżkę tartej bułki, 2-3 łyżki śmietany, sól i cukier do smaku, smażyć i zaciągnąć żółtkiem.
Posmarować sznycle, kłaść z powrotem do rondla na masło. Wlać 1/2 szklanki śmietany i zagotować raz.
[Bronisława Stecka-Jaroszewska]
masa chrzanowa Utarty chrzan wrzucić na gorące masło, dodać 1 łyżkę tartej bułki, 2-3 łyżki śmietany, sól i cukier do smaku, smażyć i zaciągnąć żółtkiem.
Posmarować sznycle, kłaść z powrotem do rondla na masło. Wlać 1/2 szklanki śmietany i zagotować raz.
[Bronisława Stecka-Jaroszewska]