Zupa śniadaniowa z wina (staropol.)

W emaliowym rondlu zagotować krótko 1/2 litra czerwonego wina wytrawnego lub słodkiego, 1/2 litra wody, 3 goździki, kawałeczek cynamonu, kawałeczek cieniutko obranej skórki cytrynowej lub pomarańczowej, oraz 10 dkg cukru (przy słodkim winie mniej). Na koniec po zdjęciu z ognia, tuż przed podaniem zaprawić pół szklanki słodkiej śmietanki.

Podawać w filiżankach. Do przegryzienia delikatne kruche słodkie ciasteczka (biszkopty)

[Lemnis M., Vitry H., W Staropolskiej kuchni...]