Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Sos truflowy (1836)
5.01.2020 15:11
Pokraj w paseczki lub kostkę trufle, dodaj kilka szalotek usiekanych i cebulę hiszpańską, nieco usiekanej pietruszki zielonej, kawałek masła, duś to wszystko w rondelku potrząsając; dodaj kilka łyżek białej podlewy, trochę dobrego rosołu, gdy trufle zmiękną, zebrać tłustość, sos wydać.
Jeżeli sos ma być użyty do drobiu, dolej nieco do niego wina.
[Makary]
Jeżeli sos ma być użyty do drobiu, dolej nieco do niego wina.
[Makary]