Dzień dobry,
co do pytania o ilość kaszubskich mieszkańców Oksywia, to wg inwentaryzacji pruskiej po kasacie zakonu norbertanek żukowskich (do nich należało Oxywie), wieś liczyła 115 mieszkańców. Ale dopiero w 1831 przeprowadzono pierwszy spis "głów rodzin". Wiele nazwisk wskazują na pomorskie korzenie (np. Kurr, Borna, Bradtke, Nowc, Dettlaff). Ewentualnie polecam lekturę ksiąg parafialnych z Oksywia, choć i one zachowały się niekompletne.
Co do pochodzenia nazwy, byłbym w stanie się zgodzić z teorią o skandynawskim pochodzeniu. Proszę pamiętać, że pierwsze osadnictwo na Oksywiu to VII-VI wiek p.n.e., zaś potem Wybrzeże Bałtyku było w IX wieku miejscem intensywnej wymiany pomiędzy Skandynawią, a resztą Europy. Stąd sama nazwa mogła pochodzić właśnie "stamtąd". Choć co ciekawe, sama nazwa w dokumentach pojawia się dopiero ok 1212 roku. Niemniej jednak, kto wie. Myślę, że nie zawsze źródłosłów musi mieć - zwłaszcza w odniesieniu do naszego regionu o mocno pomieszanych losach - słowiańskie korzenie.