Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Łosoś na pieczyste
20.04.2010 21:06
Proporcja,- 1 i pół klg. łososia, 200 gr. słoniny, 1 marchew, 1 pietruszka, łyżka masła, 1/4 szkl. madery, pół cytryny, 1-2 szkl. buljonu.
Wyjąć z łososia wnętrzności, oparzyć wrzątkiem dla zdjęcia łuski, osolić, naszpikować słoniną, wątrubką z ryb, jarzynami, obłożyć plasterkami słoniny i wstawić na brytfannie do pieca, przykrywszy papierem nasmarowanym masłem; gdy się zacznie rumienić, podlać mocnym buljonem i maderą, na wydaniu skropić cytryną i wydać z sałatą.
Wyjąć z łososia wnętrzności, oparzyć wrzątkiem dla zdjęcia łuski, osolić, naszpikować słoniną, wątrubką z ryb, jarzynami, obłożyć plasterkami słoniny i wstawić na brytfannie do pieca, przykrywszy papierem nasmarowanym masłem; gdy się zacznie rumienić, podlać mocnym buljonem i maderą, na wydaniu skropić cytryną i wydać z sałatą.