Nugat (ok. 1910)

[blok]3/4 funta cukru, szklankę wody gotuje się syrop dość gęsty, do syropu wlewa się rozpuszczony miód (1/2 litra), raz zagotować i wlać do tęgiej piany z 4 białek, zmieszać ciągle na wolnym ogniu, póki nie zgęstnieje, potem kłaść na opłatek lub andrut, rozwałkować równo wałkiem omaszczanym we wodzie.