Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Ciasteczka śmietanowe
30.05.2019 10:12
Ciasteczka śmietanowe
Kwaśnej śmietany półkwarty, tyleż niesłonego masła, sześć żółtków, ćwierć funta miałkiego cukru i skórki cytrynowej dla zapachu. Żółtka ubić ze śmietaną i cukrem, wsypać potem tyle mąki, aby ciasto wolne było i postawić na zimnie, żeby stężało. Skoro się oziębi, rozwałkować z masłem w chłodnem miejscu jak listkowe ciasto, wykroić foremką ciasteczka, posmarować rozbitem jajem i wstawić do gorącego pieca. Wyjąwszy z niego osypać cukrem i cynamonem.
Kwaśnej śmietany półkwarty, tyleż niesłonego masła, sześć żółtków, ćwierć funta miałkiego cukru i skórki cytrynowej dla zapachu. Żółtka ubić ze śmietaną i cukrem, wsypać potem tyle mąki, aby ciasto wolne było i postawić na zimnie, żeby stężało. Skoro się oziębi, rozwałkować z masłem w chłodnem miejscu jak listkowe ciasto, wykroić foremką ciasteczka, posmarować rozbitem jajem i wstawić do gorącego pieca. Wyjąwszy z niego osypać cukrem i cynamonem.
Bibliografia
[„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881]