Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Kiszki czarne ze krwi wieprzowej
4.02.2020 10:09
Kiszki czarne ze krwi wieprzowej
Trzy funty sadła pokroić i roztopić, wlać pół garnca mleka, trochę angielskiego pieprzu, muszkatowej gałki, soli; zagotować, wsypać kwartę krup drobnych gryczanych, nakryć aby zgęstniało na ogniu i ostudzić. Przetarć krew przez sito i rozrabiać nią, krupy, aby masa była rzadkawa, nalać wolno do kiszek nie grubych, zawiązać i gotować pól godziny we wrzącej wodzie.
Trzy funty sadła pokroić i roztopić, wlać pół garnca mleka, trochę angielskiego pieprzu, muszkatowej gałki, soli; zagotować, wsypać kwartę krup drobnych gryczanych, nakryć aby zgęstniało na ogniu i ostudzić. Przetarć krew przez sito i rozrabiać nią, krupy, aby masa była rzadkawa, nalać wolno do kiszek nie grubych, zawiązać i gotować pól godziny we wrzącej wodzie.
Bibliografia
[„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881]