Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Legumina migdałowa (3)
2.08.2020 08:33
Legumina migdałowa
Kwaterkę słodkich i kilka gorzkich migdałów sparzyć, obrać i usiekać drobno, następnie utrzeć w donicy z niecałą szklanką cukru, wbijając po jednemu 6 żółtek, wymięszać dobrze, dodać ubite na pianę białka, wyłożyć na półmisek wysmarowany masłem i wstawić do pieca. Na wydaniu ubrać konfiturami i oblać sosem.
[Praktyczny Kucharz Warszawski zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych, Warszawa, 1886]
Kwaterkę słodkich i kilka gorzkich migdałów sparzyć, obrać i usiekać drobno, następnie utrzeć w donicy z niecałą szklanką cukru, wbijając po jednemu 6 żółtek, wymięszać dobrze, dodać ubite na pianę białka, wyłożyć na półmisek wysmarowany masłem i wstawić do pieca. Na wydaniu ubrać konfiturami i oblać sosem.
[Praktyczny Kucharz Warszawski zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych, Warszawa, 1886]