Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Kurczęta z sosem na kwaśno
Kurczęta z sosem na kwaśno
Weź małych, lecz mięsistych kurcząt, opraw je należycie, osól i porozbieraj, włóż potem takowe w rondel, dodaj cebuli, marchwi, pietruszki zielonej, odrobinę pieprzu całego, angielskiego korzenia, i trzy lub cztery goździki, do tego nalej trzy części wody, a jedną część octu, i gotuj tak, aby się w połowie ugotowały; potem rozpuść nad ogniem kawałek masła, wsyp dwie pełne łyżki mąki, i niech tak cokolwiek zawrą, do tego wlej sosu z kurcząt wygotowanego i przecedzonego, dodaj dwie lub trzy łyżki śmietany, włóż w to kurczęta, niech się tak należycie ugotują.
[Franciszek Chocieszyński - Praktyczna Kucharka Przepisy Praktyczne - Tanie Przyrządzania Wszelkich Potraw. Poznań 1884. ]
Weź małych, lecz mięsistych kurcząt, opraw je należycie, osól i porozbieraj, włóż potem takowe w rondel, dodaj cebuli, marchwi, pietruszki zielonej, odrobinę pieprzu całego, angielskiego korzenia, i trzy lub cztery goździki, do tego nalej trzy części wody, a jedną część octu, i gotuj tak, aby się w połowie ugotowały; potem rozpuść nad ogniem kawałek masła, wsyp dwie pełne łyżki mąki, i niech tak cokolwiek zawrą, do tego wlej sosu z kurcząt wygotowanego i przecedzonego, dodaj dwie lub trzy łyżki śmietany, włóż w to kurczęta, niech się tak należycie ugotują.
[Franciszek Chocieszyński - Praktyczna Kucharka Przepisy Praktyczne - Tanie Przyrządzania Wszelkich Potraw. Poznań 1884. ]