Wziąć kwartę kwaśnej śmietany świeżej, 1 funt cukru, 5 jaj, sok z jednej cytryny i skórkę od niej utartą na cukrze, pół butelki wina i tyle mąki ile zabierze ciasto nie bardzo gęste. Wyrobić to wszystko na zimnie, a gdy ciasto będzie dostatecznie wyrobione, wykładać mazurki na papierze posmarowanym masłem i wysypanym mąką. Posmarować z wierzchu dobrem winem, obsypać grubo tłuczonym cukrem i krajanymi migdałami i upiec w niebardzo gorącym piecu. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
