Funt cukru, 12 jaj całych i 6 żółtek ubijać w rądelku na wolnym ogniu dopóki nie zacznie się pienić, potem zdjąć z ognia i ubijać znów dopóki nie zacznie stygnąć. Wtedy wsypać 4 ćwierci funta mąki kartoflanej, dodać funt sklarowanego masła, utrzeć wszystko na massę, dodać cytrynowej skórki, wlać kieliszek araku i upiec z tego 3 placki, a po upieczeniu połączyć w jeden przekładając konfiturami i skrapiając arakiem, po wierzchu ubrać lukrem ponczowym. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
