Uszka z jabłkami

Obrać 3-4 duże jabłka ze skóry, zetrzeć na tarce. Dodać cukier, cynamon, wanilię.

Ciasto tradycyjne, drożdżowe, może być z dodatkiem jajka lub bez.
Przygotowanie ciasta: 2 opakowania suchych drożdży, sypiemy do ciepłego mleka z cukrem I odstawiamy w ciepłe miejsce. Rozbić jajko, dodać 0,5 litra mleka, łyżkę oleju I trochę mąki (gęsta masa). Powoli połączyć z masą drożdżową, okryć ręcznikiem niech urośnie. Dodać cukier lub sól, zależy od nadzienia w przypadku jabłek na słodko. Ciasto zagniatamy dodając mąkę tak aby nie kleiło się do wałka.

(Ciasto trzeba wąchać w trakcie przygotowywania, jeśli za bardzo pachnie drożdżami trzeba dodać mąki)

(nad. Krystyna Zienkiewicz - Wilno)

=> Tradycja polskich potraw świątecznych
=> Przepisy wigilijne w naszej Bibliotece