Tomice pow. pleszewski istniały już w 1523 roku. Prawdopodobnie nazwa pochodzi od nazwiska Tomicki. W 1579 roku wieś była własnością Małgorzaty Tomickiej, a w 1618 roku Stanisława Tomickiego. Przed uwłaszczeniem chłopów właścicielem wsi był Gliszczyński. W czasach zaborów Tomice znalazły się pod panowaniem rosyjskim. Do lat 70. XX wieku miejscowa ludność zajmowała się głównie produkcją rolną i towarzyszącymi jej usługami. Głównym produktem firmowym był chleb. Dzięki doskonałej recepturze przekazywanej z pokolenia na pokolenie Tomice kojarzyły się zawsze z dobrym i smacznym pieczywem. Na początku lat 90. XX wieku Jan Matysiak wybudował nowoczesną piekarnię, w której wypieka się znakomite pieczywo. www.gizałki.pl