Produkcję należy rozpocząć 2 dni przed podaniem.
- 40 dag płatków owsianych zalewany 2 l przegotowanej i ochłodzonej wody. Dodajemy pół szklanki kwaśnego mleka (lub kefiru) i kilka kromek żytniego chleba.
- Zamykamy słoik, jednak przykrywkę nie zakręcamy do końca ,by mógł trafić tam tlen. Naczynie przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na dwie doby . Czekamy aż się rozpocznie proces fermentacji. Pęcherzyki na powierzchni masy świadczą o tym, że już możemy zabierać się do kolejnego kroku przygotowania.
- Masę owsianą należy przecedzić przez sito, dokładnie oddzielając grubą masę od kleiku.
- Następnie kleik owsiany gotujemy ,nieustannie mieszając ,ponieważ łatwo się przypala do dna garnka. Dodajemy sól lub cukier( dawniej miód, sok brzozowy).
- Rozlewamy do większych lub mniejszych miseczek i odstawiamy, by się ochłodził i zgęstniał.
Dobry też jest niegotowany, ma smak jogurtu naturalnego i oczywiście jest ,źródłem witamin, białka oraz składników mineralnych.
Wiedzieli co jedli! Smacznego!
=> Przepisy wigilijne w naszej Bibliotece