Przy końcu września zbierane laskowe orzechy przesuszyć w cieniu na powietrzu, potem sypać do butelek, mocno zakorkować, zalać pakiem i postawić w suchej piwnicy. Albo świeżo zebrane orzechy wrzucić do letniego pieca po chlebie, potem sypać do woreczków i zawiesić je w suchem miejscu. Jeżeliby zaczęły wilgotnieć, znów je przesuszyć w piecu.
Bibliografia
http://przepisy.098.pl/- „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych. (Warszawa 1886)