Mityczne zwierze składające się z przodu orła i tyłu lwa. Gryf symbolizował siłę, ale przede wszystkim waleczność, drapieżność i wytrwałość w dążeniu do celu, a także czujność (przenikliwe spojrzenie). W symbolice kościelnej jest symbolem dwóch natur Chrystusa ziemskiej (lew - król zwierząt) i boskiej (orzeł - król ptaków).
W Polsce związany przede wszystkim z rodem książąt pomorskich (czerwony gryf na błękitnym tle) oraz rodem Gryfitów (herb Gryf - srebrny gryf na czerwonym tle). Występował też w herbach krajów i rodów zagranicznych od Ałtaju po Anglię.