Krem waniliowy - ok. 1900

9 żółtek i 9 łyżek mielonego cukru dobrze trzyć, 1/2 laski wanilii i 3 kwaterki słodkiej śmietany razem w surowym stanie ubić, potem w schneckessel (metalowa miska, garnek) na fajerce 3/4 godziny gotować i mieszać, aż zgęstnieje, wyjąć. 2 1/2 dk rozpuszczonej, przecedzonej białej żelatyny do formy dać i na lód do wystudzenia postawić.

[B. Stecka]